Как сварить кашу ребенку?

4.625 1 1 1 1 1
Как сварить кашу ребенку?
4.6 из 5 (8 голоса)
14.06.2015
Как сварить кашу ребенку?

Когда малыш подрастает, родители начинают вводить в рацион своего ребенка различные каши. Как приготовить молочную кашу самостоятельно, какую выбрать для этого крупу, и в каком количестве предложить крохе новый продукт? Ответы на эти важные вопросы вы сможете найти в данной статье.

Какую кашу варить?

Наиболее предпочтительными для питания маленьких детей считаются гречневая, овсяная, рисовая и кукурузная каши, приготовленные на молоке. Рассмотрим в чем их польза:

  • Рисовая каша. Многие врачи рекомендуют выбирать именно рисовую кашу в качестве первого прикорма, так как она считается гипоаллергенной. Это объясняется отсутствием в ней глютена, провоцирующего аллергические заболевания и раздражающего стенки желудка. К тому же рисовая каша характеризуется закрепляющим действием, благодаря чему часто используется как средство от диареи.
  • Гречневая каша. По питательным свойствам каши из гречневой крупы являются абсолютным чемпионом. Помимо высокой концентрации растительного белка, гречневая каша также содержит калий, магний и фосфор, а также железо и витамины группы В. Кроме того этот продукт не содержит глютен и легко усваивается организмом. Гречневая каша увеличивает концентрацию гемоглобина в крови, поэтому рекомендуется детям с анемией.
  • Овсяная каша занимает второе место по пищевой ценности. В ней также содержится много калия, кальция, магния, фосфора, железа и витаминов группы В. Помимо этого, в овсянке присутствует большое количество растительных жиров, белковых соединений, клетчатки, сложных углеводов, которые постепенно перерабатываются в глюкозу, поддерживая необходимый уровень энергии.
  • Кукурузная каша. Наибольшим преимуществом кукурузной каши является ее низкая аллергенность. Такой продукт способствует устранению бродильных и гнилостных процессов, не вызывает газообразования, очищает кишечник ребенка и является источником жизненно важных питательных веществ (аминокислоты — лизин, триптофан; микроэлементы — кремний, магний, калий, цинк, кальций, фосфор, железо; витамины D, Е, РР). И хотя кукурузная каша уступает по пищевой и биологической ценности и составу другим крупам, она обогащает организм малыша углеводами, необходимыми для активного роста и жизнедеятельности.

Что касается ячменной, ржаной и пшеничной каш, то детям раннего возраста они, как правило, не рекомендуются, поскольку тяжеловаты для пищеварения. Такие каши можно давать детям старше 1,5-2 лет.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления молочных каш с гречневой, овсяной, рисовой и кукурузной крупой. Приведем самые популярные из них.

Гречневая каша. Требуемые ингредиенты: 300 мл воды, 3 ст. л. гречневой крупы, 100 мл молока, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее холодную воду и вскипятите. Далее тщательно промойте гречневую крупу и засыпьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Варите гречку в течение 40 минут (на медленном огне), периодически помешивая. Затем измельчите гречневую крупу с помощью блендера или протрите через сито и залейте горячим молоком. Хорошенько все размешайте и доведите до кипения. Варить кашу нужно примерно 5 минут. Когда она будет готова, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и предложите ребенку. Если малышу меньше 1 года кашу желательно не солить и не подслащать сахаром.

Овсяная каша. Требуемые ингредиенты: 3/4 стакана молока, 1 стакан воды, 2 ст. л. овсяной крупы.

Способ приготовления: промойте крупу до тех пор, пока вода не станет чистой. Залейте ее кипятком и поставьте вариться на плиту на 1-2 часа. Когда крупа станет мягкой, протрите ее через мелкое сито так, чтобы не было комочков. Добавьте подогретое молоко и кипятите еще 5 мин, пока каша загустеет. В готовое блюдо положите сливочное масло.

Рисовая каша. Требуемые ингредиенты: пол стакана молока, 1 стакан воды, 3 ч. л. рисовой муки, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: залейте рисовую крупу кипятком и варите примерно 20-30 мин до готовности. Далее влейте горячее молоко в кастрюлю с кашей и снова поставьте ее на плиту. Периодически помешивая, доведите кашу до кипения 2-3 раза, пока она не загустеет. В готовое блюдо положите сливочное масло.

Кукурузная каша. Требуемые ингредиенты: 100 мл молока, 200 мл воды, 200 г кукурузной крупы, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: залейте кукурузную крупу кипятком и поставьте вариться на медленный огонь. Примерно через 15 минут добавьте горячее молоко и варите кашу еще 5 минут. Добавьте в готовое блюдо сливочное масло и подавайте на стол.

Если вы хотите сделать приготовленную кашу еще более вкусной, добавьте в нее фруктозу, измельченные на терке сухофрукты (курагу, чернослив), свежие фрукты (грушу, яблоко, банан и т.д.). Можно также использовать свежемороженые ягоды (вишню, чернику, белую смородину) и готовые фруктовые пюре.

Размер порции

Важно, чтобы малыш получал достаточное количество каши в день, в соответствии со среднесуточными нормами потребления. Распределение этого объема в течение дня зависит от его аппетита и вкусовых предпочтений. В целом, ребенок должен употреблять в день:

  • в шесть месяцев – 150 г каши;
  • в восемь месяцев – 180 г каши;
  • в девять-двенадцать месяцев – 200 г каши;
  • в двенадцать месяцев и старше – 200-300 г каши.

Когда малышу исполнится год, кашу можно будет давать ему 1-2 раза в день.

Однако напомним, во всем должна быть рациональность: как бы ваш ребенок ни любил каши, кормить его одним лишь этим продуктом нельзя. Присутствие в рационе малыша большого количества зерновых может стать причиной развития избыточной массы тела.

Выбирая, какую кашу варить ребенку, ориентируйтесь на его пристрастия и состояние здоровья.

Оцените статью:
4.625 1 1 1 1 1
Как сварить кашу ребенку?
4.6 из 5 (8 голоса)
Читайте также на mezhdunami.net
наверх