Как варить суп ребенку - практические советы для заботливых родителей

4.625 1 1 1 1 1
Как варить суп ребенку - практические советы для заботливых родителей
4.6 из 5 (8 голоса)
14.12.2014
Как варить суп ребенку

Когда малыш подрастает, он получает практически все виды продуктов, которые употребляют взрослые. И все же меню ребенка имеет множество существенных отличий. В данной статье мы рассмотрим как приготовить суп для ребенка, что нужно учитывать в процессе варки и какие первые блюда не рекомендуется вводить в рацион годовалых детей.

Несмотря на разнообразие первых блюд и некоторые различия в их составе, супы обладают и определенными общими свойствами. Во-первых, к их числу относится способность стимулировать выработку пищеварительных желудочных соков и ферментов, необходимых для полноценного переваривания гарнира, а также вторых блюд. Поэтому супы и применяются как начальные блюда в составе меню. Во-вторых, супы являются важным источником пищевых веществ и энергии, необходимых вашему малышу (как, собственно, и любая иная еда).

Когда давать блюдо и как выбрать необходимые компоненты?

Как сварить суп ребенку? В какое время, и в каком количестве давать крохе первое? Подобные вопросы задают многие родители. Согласно рекомендациям диетологов и педиатров, занимающихся разработкой подходящего детского питания, супы в рационе крохи могут появиться с 9-12 месяцев, однако, как уже было сказано ранее, это не могут быть блюда, приготовленные для взрослого человека. Такие супы, как правило, слишком наваристые, крепкие и раздражают пищеварительную систему малыша.

Давать этот прикорм лучше всего в обеденное время в качестве первых блюд. В среднем в сутки малышу первого года жизни требуется приблизительно 100-150 мл жидкого супа, с возрастом это количество необходимо увеличить до 200-250 мл. В основном это должны быть легкие диетические блюда в виде супов с истолченными компонентами, супов-пюре.

Прежде чем приступить к приготовлению супа для годовалого ребенка решите, какой гарнир вы планируете ему дать на второе. Если это будет мясной продукт – лучше сварить овощной суп, если в качестве второго блюда будет крупа, приготовьте рыбный супчик. Если рыба и мясо для супа подходят наиболее постные, то вот овощи можно брать абсолютно любые, помимо тех, которые могут быть противопоказаны малышу из-за аллергии.

Также в том, как варить суп ребенку 1 года имеет большое значение правильный выбор качественных продуктов питания. В идеале, это должны быть домашние овощи и домашнее мясо. Но если овощи все же куплены в магазине, необходимо чтобы они были свежими, старательно промытыми и предварительно замоченными в холодной воде.

Чего не должно быть в детском супе?

Всем родителям нужно знать, что некоторые компоненты должны быть полностью исключены из питания ребенка. Так, в супы для годовалых детей нельзя добавлять лавровый лист, так как они могут им подавиться. Рекомендуется также отказаться от добавления в супы копченостей, сала, острого перца и чеснока. Пряности желательно использовать в очень ограниченном количестве – это могут быть только натуральные специи, корень петрушки и сушеные травы. Никаких бульонных кубиков и томатной пасты – лишь цельные помидоры, очищенные от кожицы.

Не рекомендованы следующие супы для годовалого ребенка:

  • Щи с кислой капустой.
  • Рассольник.
  • Харчо.
  • Супы с морепродуктами.
  • Солянка.
  • Грибные бульоны.
  • Борщ с салом и галушками.

Также не следует готовить супы для малышей с зажаркой, так как она слишком тяжелая для детского желудка. Годовалому ребенку не желательно давать суп со щавелем, он сильно раздражает пищеварение.

Как приготовить суп для ребенка - полезные советы

У каждой хозяйки наверняка найдется свой ответ на вопрос, как сварить суп ребенку, чтобы он получился максимально полезным, наваристым и сытным. Но даже если вы не владеете хорошими кулинарными навыками, советы из данной статьи помогут вам приготовить не просто обеденное блюдо, а по-настоящему кулинарный шедевр.

Итак, итоговый вкус супа будет во многом зависеть от нарезки компонентов – если в нем много разных составляющих, их следует нарезать на мелкие кусочки. В бульон эти компоненты кладут по времени варки – вначале картошка, затем морковь и лук, самая последняя - капуста. Есть еще один важный момент в том, как варить ребенку суп: блюдо получается тем лучше, чем меньше его варят.

Готовить суп лучше сразу на 6–8 порций. Посуду предпочтительнее использовать эмалированную или керамическую. Солить суп необходимо в конце приготовления именно на том этапе, когда все ингредиенты уже сварились и способны равномерно впитать соль.

Как сварить суп ребенку из мяса?

Рецепт приготовления мясного супа для годовалого ребенка достаточно прост - мясо залейте водой, доведите бульон до кипения, а затем слейте. Кому-то это действие может показаться нерациональным, ведь первый бульон считается самым наваристым. Однако следует знать, что при длительной варке из мясных продуктов вывариваются вредные для детского организма вещества. Следующий шаг – промойте мясо проточной водой, снова залейте нужным количеством воды и потом уже варите бульон до готовности.

Добавьте морковь и мелко нарезанный лук по вкусу. Заложите в бульон сначала бобовые, а через 30–40 минут крупы (гречку, рис, пшеницу и т.д.) и картофель. Спустя 50 минут после начала варки добавьте кабачки, свежую капусту и другие овощи в соответствии с рецептом.

В самом конце добавьте зелень петрушки и немного пряностей (натуральных).

Порядок приготовления рыбного супа для ребенка

Принцип варки рыбного супа для ребенка не во многом отличается от мясного. В небольшое количество подсоленной кипящей воды бросьте мелко нарезанный лук и морковку, а также нарезанный кубиками, брусками или дольками картофель.

Примерно через 15-20 минут после закипания добавьте рыбу и прокипятите 10–12 минут. В процессе варки положите укроп и петрушку, взятые по вкусу.

В тарелку с рыбным супом для ребенка по желанию можно положить кусочек сливочного масла.

Как варить ребенку суп из овощей?

Чтобы приготовить годовалому ребенку овощной суп необходимо: заложить от 2 до 6 овощных ингредиентов так, чтобы время их варки совпадало (например, все корнеплоды бросаются в бульон одновременно и раньше, чем капуста). Мелко нарезанный лук желательно добавить первым. Овощи томите на медленном огне до готовности, затем посолите по вкусу. Не кипятите слишком долго овощной суп и готовьте его очень быстро, дабы он не потерял своих полезных свойств.

Перед тем как варить ребенку суп рассчитайте порции, чтобы не было остатков. Помните, годовалым малышам не рекомендуется давать суп, который несколько раз повторно разогревался – только свежеприготовленное блюдо!

Оцените статью:
4.625 1 1 1 1 1
Как варить суп ребенку - практические советы для заботливых родителей
4.6 из 5 (8 голоса)
Читайте также на mezhdunami.net
наверх