Клюква при беременности: свойства, рецепты, противопоказания

4.8 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (5 голоса)
20.09.2016

Клюква – знакомая всем и каждому кисло-сладкая ягода, обладающая неповторимым вкусом и удивительным ароматом. Еще наши прабабушки знали, как полезна клюква, особенно во время простуды. Казалось бы, эта ягода – настоящая панацея. Но можно ли употреблять ее во время беременности?

клюква при беременности

Полезные свойства

Первое и самое важное – клюкву при беременности есть можно и даже нужно. Ягоды очень полезны, в них содержатся многие витамины и минералы. Они укрепляют иммунитет, восстанавливают жизненную энергию и помогают организму функционировать в нормальном режиме в стрессовых ситуациях. В составе ягод клюквы есть сахара, кислоты (лимонная, урсуловая, бензойная), витамин С, йод и многие другие полезные вещества. Уникальный целебный состав делает клюкву желанным гостем на столе в любое время года.

Помимо того, что клюква оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, она еще и активизирует мозговую деятельность, нормализует работу пищеварительного тракта, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу сердца и способствует выведению токсинов. Часто ягоду назначают как профилактическое средство против мочекаменной болезни, диспепсии и панкреатита.

Для будущих мам клюква особенно полезна, так как она:

  • улучшает аппетит;
  • уменьшает изжогу, препятствует запорам;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами и инфекциями.

Клюквенные рецепты

Из ягод клюквы можно сделать массу вкусных напитков, джемов и даже соусов. Все рецепты созданы с учетом особенностей приготовления клюквы, ввиду чего готовый продукт ничуть не менее полезен, только что сорванных ягод.

Клюквенный морс. Ягоды клюквы тщательно промойте. Отожмите сок. Жмых залейте чистой водой (из расчета 150 г на 1 л), доведите до кипения, процедите и смешайте с соком. Добавьте сахар или мед по вкусу.

Сок из клюквы. Спелые ягоды тщательно промойте. Выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную. Разведите концентрированный сок чистой водой по вкусу.

Клюквенный отвар. Один стакан клюквы измельчите в блендере или с помощью толкучки, залейте ягодную кашицу литром чистой воды. Доведите смесь до кипения, снимите с огня, немного остудите. Добавьте по вкусу мед и маленькую щепотку корицы (исключительно для аромата).

Клюквенный чай. 2 столовые ложки ягод разомните и залейте кипящей водой. Дайте напитку настояться в течение 15 минут.

Компот из клюквы. Смешайте в одинаковых пропорциях ягоды и листья клюквы. Залейте водой (из расчета 1 столовая ложка смеси на 200 мл воды), прокипятите в течение 10 минут на медленном огне. По окончании варки добавьте сахар по вкусу.

Клюквенный кисель. 0,5 кг ягод залейте 3 л воды и вскипятите. Когда появятся первые пузырьки, уменьшите огонь до минимума и поварите клюкву минут 5. Далее добавьте в кастрюлю 0,5 кг сахара и 150 г заранее разведенного водой картофельного крахмала (при желании можете заменить его на кукурузный). Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Джем из клюквы. 1 кг клюквы помойте и измельчите в блендере (как вариант, можно использовать мясорубку). Залейте перетертые ягоды стаканом воды и прокипятите минут 10 на среднем огне. Добавьте 1,5 кг сахара (белого или коричневого – на ваш вкус) и варите до загустения. Джем отлично сочетается с яблоками и орешками.

Клюква в сахаре. 1 кг ягод вымойте и просушите. Взбейте белки двух яиц, обваляйте клюкву в белковой пене, а затем – в сахаре или сахарной пудре.

Клюквенный соус. 100 г спелых ягод вымойте, отожмите сок. Залейте ягоды стаканом воды и доведите до кипения. Процедите напиток, добавьте 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разведенного крахмала и немного лимонной цедры. Еще раз доведите смесь до кипения и добавьте в нее сок.

Противопоказания

Клюква не является запрещенным продуктом во время беременности. Единственные ограничения – лучше убрать ее из меню при острых заболеваниях желудка, кишечника и печени.

Клюква – природный антибиотик. Ягоды успешно борются с болезнетворными бактериями, устраняют симптомы простудных заболеваний, помогают при сбоях в работе ЖКТ и укрепляют иммунитет. Клюква обязательно должна быть в рационе будущих мам, причем в любом виде – свежая, в компоте, в чае или в варенье. Во время беременности очень важно правильно и сбалансированно питаться, давая организму силы для вынашивания малыша.

Оцените статью:
4.8 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (5 голоса)
Читайте также на mezhdunami.net
наверх