Когда ребенку можно рыбу и как правильно вводить ее в детский рацион?

4.375 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (8 голоса)
21.12.2014
Как приготовить ребенку рыбу?

По статистике, рыба в рационе ребенка младше года примерно в 90% случаев вызывает аллергические реакции. Поэтому на вопрос, когда ребенку можно рыбу, педиатры дают вполне однозначный ответ – лучше не рисковать и познакомить малыша с рыбными блюдами только тогда, когда ему исполнится годик. Если ребенок хорошо реагирует на новые продукты, и у родителей нет причин беспокоиться, что рыба может вызвать у него аллергию, включить ее в детское меню можно немного раньше, примерно с 10 месяцев. Но даже в этом случае при введении рыбных блюд в детский рацион необходимо соблюдать осторожность.

Можно ли давать рыбу ребенку?

Рыба богата ценными аминокислотами, минеральными веществами и белком, поэтому очень полезна для растущего детского организма. Но вводить в рацион ребенка можно только определенные сорта рыбы. Первые рыбные блюда для малыша должны быть приготовлены из нежирных сортов, к которым относятся морской окунь, минтай, камбала, треска, хек. Через некоторое время можно предлагать ребенку рыбу средней жирности –салаку, карпа, зубатку, окуня.

Период, когда ребенку можно давать рыбу жирных сортов (скумбрию, селедку, горбушу, сайру), начинается не раньше двухлетнего возраста. Также родителям следует знать, что красная рыба (семга, лосось, кета) является самой высокоаллергенной, поэтому давать ее детям до трех лет не рекомендуется.

Родители смогут без труда определить, когда ребенку можно рыбу, проанализировав реакцию малыша на новые продукты: если у него не раз наблюдались проявления пищевой аллергии, не стоит давать ему рыбные блюда до года. Но когда у ребенка нет никаких проблем с привыканием к новой пище, предложить ему рыбу можно в 10 месяцев.

Включать рыбу в детский рацион можно только после того, как малыш привык к блюдам из мяса. В первый раз ребенку рекомендуется давать не больше половины чайной ложки рыбного пюре. Делать это лучше с утра или в первой половине дня, чтобы не упустить возможные признаки аллергической реакции. При отсутствии аллергических проявлений или проблем с кишечником разовую порцию постепенно увеличивают до 60–70 г. Детям от одного до двух лет допускается давать по 100 г рыбы два раза в неделю.

Как приготовить ребенку рыбу?

Для детского питания лучше всего подходит свежая рыба, но при отсутствии такой возможности подойдет и свежемороженая. В замороженной рыбе сохраняются все полезные вещества, но только в том случае, если соблюдены все правила заморозки и хранения. При покупке обязательно обращайте внимание на качество заморозки: если рыба покрыта слишком толстым слоем льда, это значит, что она подвергалась заморозке не один раз, и никакой пользы для ребенка в ней нет.

Размораживать рыбу рекомендуется в подсоленной воде – это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Перед тем, как приготовить ребенку рыбу, очень важно полностью очистить ее от косточек. Выбирать для детского меню лучше всего рыбу с крупными костями, которые легко удалить.

Первые рыбные блюда для ребенка должны быть вареными или приготовленными на пару. Варить мелко порезанную рыбу нужно не менее 15 минут с момента закипания воды. Если рыба варится целиком или разделана на большие куски, время варки необходимо увеличить до 30–40 минут.

Готовую рыбу следует размять до консистенции пюре. После года рыбные блюда для ребенка могут быть в виде маленьких порционных кусочков. Кроме того, малышам старше года можно готовить рыбные тефтели, смешивая рыбный фарш с морковью, луком и яйцом, а также рыбный суп с рисом и овощами.

Оцените статью:
4.375 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (8 голоса)
Читайте также на mezhdunami.net
наверх