Раскрыть меню

В чем польза и вред шоколада

Шоколад – вкусное и полезное лакомство на основе какао-масла или какао-бобов. Он входит в списки наиболее популярных продуктов среди потребителей. Существует несколько разновидностей шоколада, отличающихся по составу и вкусовым качествам – черный, белый и молочный. Какими свойствами обладает это лакомство, и есть ли у него противопоказания?

шоколад

Польза

Основная польза продукта объясняется составом какао-бобов. В них содержится теобромин – при спазмах сосудов головного мозга или сердца, он оказывает спазмолитическое воздействие, стимулирует работу этих органов, помогает сердечной мышце перекачивать кровь. Также это вещество оказывает мочегонный эффект, что очень важно при наличии отеков почечного и сердечного происхождения.

Шоколад полезен для десен и зубов. Кожура какао-бобов оказывает противомикробное действие и препятствует размножению бактерий в ротовой полости. Употребление продукта не приводит к развитию кариеса, поскольку шоколад быстро смывается с поверхности зуба слюной. К тому же, в нем присутствуют такие микроэлементы как кальций, фосфор и магний. Они укрепляют зубную эмаль.

Польза шоколада отмечена нейрохирургами и кардиологами. У пожилых больных, которые не отказывали себе в лакомстве, не было замечено склонности к образованию тромбов. Все дело в особых веществах – флавоноидах, которые также содержатся в винограде и вине. Эти «помощники» мозга и сердца не дают слипаться тромбоцитам, что является профилактикой инсультов и инфарктов. Такой эффект достигается при употреблении темных видов шоколада.

В состав кондитерского изделия входят ненасыщенные жирные кислоты (линолевая и олеиновая). Они составляют около трети всех жиров. Эти вещества известны способностью понижать уровень холестерина в организме и предотвращать образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Таким образом, шоколад нужен для профилактики атеросклероза.

Какао-масло содержит антиоксиданты, алкалоиды, а также дубильные и ароматические вещества. Все перечисленные составляющие благоприятно действуют на центральную нервную систему. Поэтому вполне объяснимо употребление шоколадного десерта при плохом настроении, депрессии, нервном напряжении и тяжелых умственных нагрузках. К тому же исследования показали, что частое употребление продукта высвобождает эндорфины (гормоны счастья), которые снижают чувствительность к боли и вызывают чувство удовольствия.

Шоколад полезен для пищеварительной системы. Он увеличивает скорость переваривания пищи и стимулирует перистальтику (сокращение) кишечника. Это эффективное средство профилактики язвенной болезни желудка и даже онкологических заболеваний.

Данное лакомство способно быстро утолить голод, а какао-масло и углеводы являются богатым источником энергии. Если придерживаться разумных ограничений, шоколад можно смело включать в разные диеты для похудения. Особую пользу страдающим лишним весом обеспечивает черный горький шоколад. Такой продукт содержит больше фенолов и кофеина, сжигающих жир.

По некоторым данным, темный шоколад – это мощный афродизиак, который заменяет Виагру. Регулярное его употребление оказывает благотворное воздействие на половую сферу.

Вред

К сожалению, продукт имеет и некоторые противопоказания к употреблению. Например, он запрещен людям со склонностью к аллергическим реакциям. Также педиатры не советуют его давать детям до двухлетнего возраста.

Поскольку это лакомство считается высококалорийным и содержит много жиров, злоупотребление им может привести к увеличению веса. При избыточном поступлении углеводов в организм они могут «откладываться» в виде жира.

Шоколад желательно исключить из рациона при мочекислом артрите. Это связано с тем, что в состав входят вещества из группы пуринов. Они способны ухудшать течение заболевания.

Продукт категорически противопоказан при диабете – он очень быстро повышает содержание сахара в крови. Это чревато серьезными последствиями: ухудшением общего состояния, резким скачком сахара в крови, гипо- или гипергликемической комой.

Как выбрать качественный продукт

Первым делом обратите внимание на состав. Обязательным компонентом полезного и настоящего шоколада является какао тертое. Если вместо него присутствует какао порошок, то это не делает продукт вредным, но свидетельствует о том, что производитель сэкономил. Допустимо также содержание консервантов, но не больше 5 % от общей массы.

Другое дело если в лакомстве обнаружится жир элексан, пальмовое, подсолнечное, соевое или хлопковое масла. Данное изделие не является шоколадом и называется «кондитерская плитка». Оно может нанести вред организму. Единственное достоинство кондитерской плитки — это низкая цена. В составе десерта должно быть указано только какао-масло, а не его эквивалент или же сомнительный жир специального назначения.

Если вы заметили, что на плитке образовался седоватый налет, то не думайте, что она испортилась – это результат неправильного хранения. Подобным образом ведет себя только натуральный шоколад. В целом, качественный продукт должен иметь насыщенный, темно-коричневый (но только не черный) цвет, глянцевую поверхность, таять во рту. Разломите плитку – она должна издавать специфический хруст.

Шоколад – продукт довольно полезный. Он нормализует работу сердца и сосудов, мозга, нервной и пищеварительной системы, повышает настроение и борется со стрессом. Тем не менее, им не следует злоупотреблять, особенно детям в возрасте до двух лет, людям с сахарным диабетом, ожирением и аллергией на какао-бобы. При выборе лакомства внимательно изучайте состав, срок годности и внешние характеристики. Помните – качественное кондитерское изделие не может стоить дешево.

Оцените статью:
4.6 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (5 голоса)
Добавить комментарий

Отправить

По всем вопросам обращайтесь на
О проекте
© Междунами.Net 18+
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна.
наверх